Mineraler har många viktiga funktioner i kroppen.
Några exempel:

  • Kalcium är viktigt för skelett och tänder.
  • Järn behövs för blodet.
  • Selen är en viktig antioxidant.

Bönor, linser, kött, fisk, skaldjur, nötter, frön, mejeriprodukter och ägg är exempel på livsmedel med högt innehåll av mineraler. Även fullkornsprodukter och många grönsaker, speciellt de gröna, innehåller viktiga mineraler.