Fullkorn betyder att hela sädeskornet och alla värdefulla näringsämnen finns kvar. Sädeskornen kan vara hela, hackade eller malda till fint mjöl. Bröd, pasta, ris och gryn som helt eller delvis innehåller fullkorn är rika på fibrer, järn och andra nyttiga ämnen. Om aptiten är dålig och det finns risk för viktnedgång kan det vara bra att äta en mindre portion fullkorn och kombinera den med feta och proteinrika pålägg och tillbehör som till exempel ägg, nötsmör eller fisk. Ett tips är att koka gröt på havregryn, rågflingor eller grahamsgryn (alla innehåller 100% fullkorn), med lite fett, till exempel rapsolja som gör den mer energirik och höjer smaken.

Proteininnehållet kan ökas genom att koka gröten på mjölk istället för vatten.