När man blir äldre ökar risken för sjukdom och undernäring. Det är därför viktigt att de mellanmål och huvudmåltider som serveras håller hög kvalitet. Det är inte ovanligt att mellanmålen tillför minst lika mycket energi och näring som huvudmåltiderna.

Närings- och proteinrika mellanmål kan vara matiga små smörgåsar, ostkaka, paj, nötter och torkad frukt, chokladpudding mm. Enbart kaffe med småkaka eller vetebröd är oftast inte tillräckligt.